Saisonal einkaufen — gut für Umwelt und Geldbeutel
In deutschen Supermärkten gibt es das ganze Jahr über fast alles: Erdbeeren im Dezember, Tomaten im Februar. Doch immer mehr Menschen fragen sich, ob das wirklich sinnvoll ist.
Saisonales Obst und Gemüse hat nämlich klare Vorteile. Erstens schmeckt es meistens besser, weil es reif geerntet wird und nicht aus dem Ausland eingeflogen werden muss. Zweitens ist es oft günstiger: Im Sommer kostet ein Kilo deutsche Tomaten weniger als die Hälfte der Winterpreise.
Auch für die Umwelt ist es besser. Lange Transportwege und beheizte Gewächshäuser verbrauchen viel Energie. Wer regional und saisonal kauft, spart pro Mahlzeit oft mehrere Hundert Gramm CO₂.
Trotzdem fällt vielen die Umstellung schwer. Sie wissen einfach nicht, was wann Saison hat. Eine Hilfe sind kostenlose Saisonkalender, die viele Städte oder Umweltgruppen anbieten — als Heft oder als App.
🇮🇩 Lihat terjemahan (Bahasa Indonesia)▼
Di supermarket Jerman tersedia hampir semuanya sepanjang tahun: stroberi di Desember, tomat di Februari. Tapi semakin banyak orang bertanya apakah itu masuk akal.
Buah dan sayur musiman punya banyak keunggulan. Pertama, rasanya biasanya lebih enak karena dipanen saat matang dan tidak perlu diangkut dari luar negeri. Kedua, lebih murah: di musim panas, 1 kg tomat Jerman harganya kurang dari setengah harga musim dingin.
Bagi lingkungan juga lebih baik. Transportasi jauh dan rumah kaca berpemanas memboroskan energi. Yang membeli lokal dan musiman menghemat ratusan gram CO₂ per hidangan.
Tetap saja banyak yang sulit berubah. Mereka tak tahu apa yang musiman kapan. Kalender musiman gratis dari kota atau kelompok lingkungan — berupa buku atau aplikasi — bisa membantu.